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英文名:L-Leucine 性状:白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末,略有苦。于145~148℃升华。在烃类存在下,在无机酸水溶液中能稳定,微溶于乙醇,溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。属**氨基酸。 用途:营养增补剂,调味增香剂。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,降血糖剂,植物生长促进剂。 **:占食品中总蛋白质量的6.4%(FDA,§172.320.2000)。 毒性:可*用于食品(FDA,§172.320.2000) 含量:98%。