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"英文名:Vitamin B2 又名:核黄素(Riboflavin) 性状:黄色结晶性粉末,有多种晶型,微臭,味带苦。较难溶于水。不溶于氯仿,但溶于稀碱液。约于280℃熔化并分解,饱和水溶液呈中性,呈淡黄绿色,有荧光。中性或酸性下较稳定,碱性下迅速分解。 用途:营养增补剂。用语米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。 **:小麦粉0.2mg/100g;乳制品0.9-095mg/100g;酱油25-40mg/L谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5;婴幼儿食品4-8;食盐100-150。 含量:98%-102%。"